Qualche settimana fa siamo stati a Cesenatico, e ci hanno insegnato a fare la tipica piadina romagnola. Eccola qui!
INGREDIENTI
-100 g di farina
-un po' d'acqua
-un po' di sale
-strutto di maiale
oppure olio
-un po' di bicarbonato
di sodio
PREPARAZIONE
Fare colle mani un buco in mezzo alla farina e metterci un po' di sale, aggiungere un po' d'acqua, olio e bicarbonato e mescolare bene sempre colle mani. Successivamente incominciare a fare un cerchio tirando il mattarello partendo dal mezzo della piadina e poi tirarla verso l'alto e verso il basso. Subito dopo mettere la piadina in una padella e cuocerla.
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